Ditshelo tša polokelo tše di sa tsenego moya, ka bokgoni bja tšona bja go arola moya, go thibela monola le dikhunkhwane, le go notlela go ba foreše le tatso, di fetogile didirišwa tša polokelo tše di sa nyakegego ka khitšhing. Di ka amogela dinyakwa tša polokelo tša metswako ye e fapanego, tša di thibela go ba le monola le go senyega, goba go monya menkgo, mola di hlokomela tatso ya tšona ya mathomo le phepo. Le ge go le bjalo, didirišwa tše di fapanego le maemo a go se tsene moya a ditshelo tša polokelo di loketše mehuta ye e fapanego ya metswako. Go šomiša gabotse ditshelo tša polokelo tše di sa tsenego moya go ka dira gore polokelo ya ka khitšhing e be ye bohlokwa le go boloka dijo di le foreše nako ye telele.
Dithoto tše di omilego ke legoro la ditšweletšwa tša motheo tša ditshelo tša polokelo ya go se tsene moya, le gape tšeo di šomišwago gantši bophelong bja letšatši le letšatši. Mabele a go swana le reisi, millet, reisi ye sootho, oats, dinawa tše khubedu, le dinawa tša mung di na le tshekamelo ya go caking le weevils ge di lebeletšane le moya ka nako ye telele. Go di boloka ka gare ga ditshelo tšeo di sa tsenego moya go di arola ka mo go feletšego go tšwa monoleng le mae a dikhunkhwane, go oketša bophelo bja tšona bja šelefo. Dinate le dipeu tše di bešitšwego tša go swana le walnuts, dialmonde, di-cashew, dipeu tša sonoplomo le matokomane di humile ka makhura gomme di oxidize gabonolo ge di lebeletšane le moya. Dinotlelo tša polokelo tše di sa tsenego moya ka gare ga monkgo wa dioli gomme di thibela go senyega le go dira souring. Go tlaleletša, di-mushroom tše di omilego tša go swana le fungus ya tsebe ya kota, di-mushroom tša shiitake, fungus ye tšhweu, dithupa tša dinawa tše di omilego, le dimela tša lewatle, gammogo le ditšweletšwa tša dinawa, le tšona di nyaka tikologo ye e omilego le ye e sa tsenego moya go thibela go monya monola le kgolo ya mouta. Ditshelo tša polokelo tše di sa tsenego moya di boloka ka mo go atlegilego sebopego sa tšona se se hlabošago gomme di dira gore go be bonolo go di fihlelela.
Go boloka dinoko ka gare ga ditshelo tše di sa tsenego moya go thibela go selaganya{0}}go šilafatšwa ga ditatso le go boloka tatso ya tšona ye e humilego. Dinoko tša lerole tša go swana le bupi, setatšhe, swikiri ya lerole, letswai, bouillon ya kgogo, pherefere, le phofo ya dinoko tše hlano{2}}di na le tshekamelo ya go monya monola le go kgobokana, gomme di ka monya gape menkgo go tšwa go metswako ye mengwe ka khitšhing. Polokelo ya go se tsene moya e thuša go hlokomela sebopego sa bona se sebotse le go netefatša gore khuetšo ya dinoko ga e amege. Dinoko tša granular tša go swana le Sichuan peppercorns, naledi anise, sinamone, le dipherefere tša chili tše di omilego di ka tswalelwa go notlela monkgo wa tšona wa dinoko le go thibela moyafalo, go feletša ka tatso ye e tseneletšego kudu nakong ya go apea. Dinoko tša seela tša go swana le soya sauce, asene, beine ya go apea, le moro wa oyster, ge e le gore lebotlelo la mathomo ga le tsene moya, di ka tšhelwa ka gare ga ditshelo tša galase tšeo di sa tsenego moya go thibela moyafalo le go dutla, mola gape di thibela lerole le ditšhila go tsena le go boloka dinoko di hlwekile.
Dienywa tše dingwe le merogo le tšona di ka bolokwa ka go šomiša ditshelo tša polokelo tše di sa tsenego moya, kudukudu di loketše polokelo ya nako ye kopana{0}}nako. Gare ga dienywa le merogo, merogo ya medu ya go swana le ditšhotšhe, ditapola, le dieie (ka morago ga go omiša monola wa godimo), gammogo le diripana tša dienywa tše di segilwego le merogo ya dikotwana, e ka bewa ka gare ga ditshelo tše di sa tsenego moya gomme ka morago ya bewa ka setšidifatšing, go thibela sefapano-tšhilafalo ya dijo tše dingwe ka gare ga setšidifatši. Go bohlokwa go lemoga gore dienywa le merogo di swanetše go bolokwa di omile le go hlweka go efoga go bola ka lebaka la monola, gomme ga se tša swanela go bolokwa nako ye telele kudu; Di swanetše go jewa ka pela ka mo go kgonegago.
Ge o kgetha ditshelo tša polokelo tše di sa tsenego moya, sedirišwa se swanetše go kgethwa go ya ka dimelo tša ditswaki: galase le ceramic di loketše go boloka dinoko, ka ge di tšhungwa-go lwantšha ebile go bonolo go di hlwekiša; Dijo-polasetiki ya maemo a godimo e bobebe ebile e a theoga-e loketše go boloka dithoto tše di omilego le mabele. Ka nako ye e swanago, netefatša gore sebjana se na le tiišo ye botse, yeo e se nago dikgoba ge e tswalelwa, go fihlelela ka nnete mafelelo a pabalelo le thibelo ya dikhunkhwane. Go rulaganya gabotse mekgwa ya polokelo ya metswako ye e fapanego go tla dira gore ditshelo tša polokelo tše di sa tsenego moya e be mothuši yo mogolo ka mokgatlong wa ka khitšhing, go fokotša ditlakala tša dijo le go boloka tikologo ya khitšhi e le ya maemo le go rulaganywa.